E finalmente

Uait, 14/12/2010 14.15:

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Quindi macchina nuova per la moglie e kitchen aid per te!


Ps Fabri, non so come dirtelo, ma pur stimandoti ti han fregato!!!

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InterAle, 14/12/2010 15.56:

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Eh sì, già già .... si vede proprio che i pantaloni in casa li portano gli uomini !!!!!

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Amigo de Nadie, 14/12/2010 16.29:

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Gli uomini dentro casa contano un cazzo.
O meglio, fingono di non contare un cazzo.

Patonza rules.

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InterAle, 14/12/2010 16.33:

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NO NO NO , non è che fingono ... è proprio così.
Tu ne sei la dimostrazione, Fabbrì !!!!!!

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Cristina68, 28/12/2010 13.21:

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anche noi impastiamo sempre la pizza nella planetaria e viene benissimo.
se vuoi ti passo la ns ricetta (che poi mi sembra sia quella di Gianlu)

600 gr di acqua
1 kg di farina
26 gr di sale
il lievito vado ad occhio,diciamo un pò meno di mezzo cubetto

noi non mettiamo olio nell'impasto e impastiamo la mattina per la sera ma dalla prossima volta vogliamo provare a prepararla il giorno prima

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Cristina68, 28/12/2010 13.25:

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il panetto è da 25 gr ,io ce ne metto circa 8/9 credo ,ma vado ad occhio...

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Cristina68, 28/12/2010 13.21:

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anche noi impastiamo sempre la pizza nella planetaria e viene benissimo.
se vuoi ti passo la ns ricetta (che poi mi sembra sia quella di Gianlu)

600 gr di acqua
1 kg di farina
26 gr di sale
il lievito vado ad occhio,diciamo un pò meno di mezzo cubetto

noi non mettiamo olio nell'impasto e impastiamo la mattina per la sera ma dalla prossima volta vogliamo provare a prepararla il giorno prima

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Irr73, 28/12/2010 13.31:

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Si, o Beccaglia, un grammo, e in mail ti ho dettagliatamente spiegato come fare.

L'impasto a mano è moooolto diverso rispetto a quello della planetaria ma è chiaro che la comodità è la comodità.

Ad onor del vero debbo però dire che le ultime 7 o 8 pizzate le ho fatte impastando a mano.

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Amigo de Nadie, 28/12/2010 13.41:

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Sto leggendo qualcosa e devo dire che mi si sta aprendo un mondo nuovo e completamente sconosciuto.

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Irr73, 28/12/2010 13.33:

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Io ci ho provato un paio di volte, pasta idratatissima e poi lievitazione semibloccata in frigor fino al giorno dell'utilizzo; non male ma preferisco la ricetta standard.

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InterAle, 28/12/2010 14.43:

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Ma .... scusate l'ignoranza .... a cosa diavolo serve sto affare se per impastare la pasta per la pizza ci mette lo stesso tempo che farlo a manina ???

Che vantaggio da ??? Io mica lo capisco ....

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Irr73, 28/12/2010 14.54:

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Sono due impasti diversi.

In ogni caso io per l'impastatrice ho investito 69 euro, l'ho usata all'inizio per impastare e ora da qualche tempo è ferma al suo posto, per la pizza in teglia impasto a mano, per quella stesa uso la macchina.

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InterAle, 28/12/2010 15.08:

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Ah ok, son due impasti diversi nel senso che i risultati finali sono diversi ?

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Irr73, 28/12/2010 15.18:

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l'impasto nella macchina è più legato, quello a mano è più "arioso".

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InterAle, 28/12/2010 15.45:

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ok ok, pensavo fosse solo una questione di "comodità" nel non dover impastare manualmente ma lasciar fare tutto ad una macchina, dopo aver inserito gli ingredienti necessari

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Irr73, 28/12/2010 15.46:

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beh si, certo pure quello, se devo farla per tanti io una parte la faccio a mano e l'altra in macchina...

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